Para surpreender as nossas visitas, uma ótima ideia é oferecer uma novidade capaz de satisfazer tanto o paladar quanto os olhos. Por isso, nós sugerimos deliciosas cestinhas de massa folhada comestíveis para servir como aperitivo ou sobremesa. Vamos descobrir juntos como prepará-las em pouco minutos.
Massa folhada com azeite
Em vez da massa folhada clássica, feita com manteiga ou margarina, esta receita leva azeite. E é por esse motivo que a massa fica super fina e crocante. A quantidade de azeite é pouca, tornando as cestinhas super leves e perfeitas para a preparação tanto de pratos doces, quanto salgados.
A massa será composta por 40% de água e 60% de farinha de trigo e, durante a preparação, você deverá polvilhar com farinha de milho as camadas super finas da massa, para que não grudem. Existem muitas receitas para a preparação da massa folhada, nas quais geralmente coloca-se uma pitada de sal e um pouquinho de azeite de girassol.
É um pouco complicado de fazer e por isso muitas vezes compramos já pronta. De fato, no supermercado podemos comprá-la em formato redondo, retangular, congelada ou fresca. Graças ao seu sabor neutro e ao fato que é fácil e rápida de cozinhar, a massa folhada é perfeita para preparar cestinhas e servir como base de doces ou salgados.
Como preparar as cestinhas de massa folhada
As cestinhas de massa folhada são perfeitas para servir aperitivos à base de maionese ou patê ou para sobremesas de colher com recheio chocolate ou frutas. Elas dão um toque crocante e prepará-las é muito simples.
Manuseie a massa com delicadeza e divida em retângulos (geralmente medindo 40 x 33cm) até obter 6 quadradinhos para cada camada. Em seguida sobreponha os 6 quadrados girando-os progressivamente até obter uma espécie de borda estrelada. Neste ponto, você deverá fritá-los no azeite de girassol pré-aquecido a 170 graus.
Assim que a massa folhada tocar o azeite, você deverá apoiar sobre ela uma forminha de alumínio de 5 cm de diâmetro. (Como as forminhas que você usa para fazer pão de queijo, por exemplo). Com a ajuda de uma colher, empurre a forminha para baixo para que a massa grude nas laterais. Assim que ficar dourada, estará dura o suficiente para ser manuseada com cuidado. Retire a forminha, vire a cestinha para cozinhar do outro lado por alguns instantes, retire-a do fogo e deixe sobre um papel toalha para retirar o excesso de azeite.
As cestinhas deixam seus pratos chiques
Antes de utilizar as cestinhas de massa folhada para servir as suas guloseimas, você deverá deixá-las esfriarem completamente. Quando estiverem em temperatura ambiente, ficarão super crocantes e firmes. Então, coloque-as no prato e complete com o recheio.
As cestinhas de massa folhada são uma alternativa crocante e com poucas calorias, portanto pode caprichar no recheio sem culpa. Você pode colocar creme de leite e cogumelos, mousse de presunto ou de atum, molho de tomate e camarão e muito mais. No verão, essas cestinhas podem ser ótimas para servir sorvete. Particularmente elegantes e saborosas, são perfeitas para tornar as suas receitas chiques e requintadas.
