“Qual é o pão de forma mais saudável?”
Essa é a pergunta recorrente toda vez que vamos escolher o pão de forma. Sem dúvida, a resposta é que o pão de forma integral é o mais saudável. Entretanto, também é importante saber qual deles é o melhor em termos de qualidade. Isso porque, a palavra mais lida nas embalagens é “integral”. No entanto, outros fatores precisam ser considerados. Primeiramente ler a lista de ingredientes do produto e procurar “farinha de trigo integral”, pois “farinha enriquecida” ou “farinha de trigo” indicam que o pão é refinado e não integral. Por fim, quanto mais fibras presentes na composição, mais integral é o pão.
Após essa verificação minuciosa, escolha o que mais agrada ao seu paladar: com sementes, aveia ou castanhas.
Também é possível fazer um ótimo pão integral em casa, seguindo uma receita bem simples. Confira!!
Ingredientes para o pão integral de liquidificador
1 copo de água morna
1/2 colher de sopa de açúcar demerara
2 copos de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de uva passa
1/4 copo de óleo de girassol
1 colher de café de sal
1 sachê de fermento biológico (10g)
Modo de fazer
Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos a uva passa), acrescentando primeiro os líquidos, metade da farinha e o fermento. Bata bem e depois junte o resto da farinha e bata bem. Isso fará com que o fermento se misture bem à massa.
A massa fica bem grudenta e mole, portanto, se o liquidificador tiver dificuldade no início, misture com uma colher dentro da jarra do liquidificador e volte a bater. Em seguida, misture a uva passa na massa. Despeje a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada. Deixe a massa descansar em local aquecido por 20 minutos coberta por um pano. Asse por 30 minutos em forno médio.
