Dezenas de casos de salmonela foram detectados nesta semana na Europa. O foco de contaminação partiu de um lote de chocolates “Kinder Ovo” vendido em cinco países no continente. O lote com suspeita partiu da fábrica de Arlon, na Bélgica. Os chocolates consumidos no Brasil são produzidos na América do Sul, afirma o grupo Ferrero, responsável pela marca. Assim sendo, no Brasil não chegou nenhum lote contaminado. Portanto não houve nenhum caso que pediu alguma medida preventiva da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
O que é salmonela?
A salmonela, encontrada em lotes do chocolate Kinder Ovo na Europa, é uma bactéria da família Enterobacteriaceae. O Ministério da Saúde adverte que pode provocar graves infecções e até mesmo a morte. Principalmente crianças e idosos podem apresentar quadros mais graves da infecção por contarem com um sistema imunológico mais frágil. Assim como pessoas imunodeprimidas como transplantados ou portadores de HIV.
Esta bactéria causa forte intoxicação alimentar, e além disso uma infecção intestinal chamada de Salmonelose. A Salmonela enterica e a Salmonela bongori são as duas espécies que atingem os humanos. Portanto, se não for tratada rapidamente, pode se espalhar para a corrente sanguínea e para outros órgãos.
Sintomas e cuidados
Seus principais sintomas são: Cansaço, dor abdominal, vômitos, diarreia, perda de apetite, febre, calafrios e começam a aparecer de 12 a 36 horas após a ingestão do alimento contaminado. Podem perdurar três dias, portanto neste período é recomendado muito repouso e ingestão de líquidos. Caso o quadro persista além deste intervalo, recomenda-se procurar o serviço médico.
Como a salmonela é transmitida
A salmonela é transmitida através do consumo de alimentos contaminados com fezes de animais como galinhas, porcos, vacas, gatos e cachorros, répteis e anfíbios. Desta maneira, segundo o Ministério da Saúde, o contato com as fezes destes animais pode ser uma via de transmissão da doença. Por algum motivo a bactéria estava presente no Ovo Kinder europeu.
Para evitar a contaminação, médicos recomendam muito cuidado na preparação do alimento. Assim, o melhor é sempre ter certeza de que está tudo muito bem cozido.
